「ゆめ」+「ぴりか」lt;brgt;遂にたどり着いた、ほど良い粘りと甘み、そして、炊き上がりの美しさ、その優れた品質から、「日本一おいしい米を」という北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせて名付けられました。美味しいお米の条件として重要なのが、粘りを左右するアミロース。「ゆめぴりか」は低アミロースの性質(低いほど粘り強い)
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