ブートジョロキアとは直訳すると「チベットの唐辛子」です。
ブートジョロキアは2007年には世界一辛い唐辛子としてギネス世界記録に認定されました。
それまで世界一辛いとされていた唐辛子は、「ハバネロ」ですが、ブートジョロキアはハバネロの約2倍の辛さがあります。
現在（2021.11）、市販品で手に入るものとして、世界一の辛さとなります。
唐辛子は世界中で食べられている代表的な香辛料のひとつでもあります。
パスタや様々な料理に辛みとして使うなど、どんな料理にも合わせることができます。
鷹の爪などの辛味では満足できなくなった辛いもの好きの人が、すっきりした辛さを求めてジョロキアを使う場合が多いようです。
激辛ブームでさまざまな料理に辛みの強い唐辛子が使われています。
辛さを追求するときは適量を安全に使って、辛みの強い料理をおいしく楽しむ工夫をしてください。
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