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ヤマチュウ（山本忠信商店）「キタノカオリ100%」北海道産パン用小麦粉 25kg 業務用
2850円
ヤマチュウ（山本忠信商店）「キタノカオリ100%」北海道産パン用小麦粉 25kg 業務用
北海道産小麦「キタノカオリ100％」 粉色が黄色みがかった甘みの強い小麦粉です。モチモチした食感で特徴のある製品づくりが可能となり、北海道産として非常に人気の高い品種です。
※紙袋に記載されている年月日は製造年月日になります。賞味期限は製造日から8ヶ月後になります。保管は高温多湿・直射日光を避けてください。
| 商品情報 | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 名称 | 小麦粉 | ||||||||||||||||||||
| 原材料 | 小麦(北海道産） | ||||||||||||||||||||
| 内容量 | 25kg | ||||||||||||||||||||
| 賞味期限 | 製造日より8ヶ月 | ||||||||||||||||||||
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 | ||||||||||||||||||||
| 販売者 | 株式会社山本忠信商店 北海道河東郡音更町木野西通7-3 |
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| 製造者 | 株式会社山本忠信商店 十勝夢mill製粉工場 北海道河東郡音更町字音更西3線14-14
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ヤマチュウ（山本忠信商店）「キタノカオリ100%」北海道産パン用小麦粉 25kg 業務用
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小さなパン屋を営んでいますので、定期購入しています。製パン性や窯伸びも良く、大変美味しい優れた小麦粉です。
キタノカオリ１００％の食パンがベストです。
また、他の小麦粉にブレンドすると、ボリューム感や柔らかさなどの品質改善になります。
生産数量が少なく、農家さんが苦労をして守り育てている大変貴重な小麦です。
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小売店で買っていたものと変わらない粉が届きました。
購入ページに記載されていた期間に届きました。
以下6kg程消費した感想です。
吸水率は今まで使っていたキタノカオリより若干高めです。（理由は分かりません）
香りは今までのより良い位に感じ、甘みも申し分なく、色は独特の黄色っぽい色です。
個人相手に大量にお安く譲っていただける所はもう無いと思っていたのでありがたいです。
また機会があれば購入したいです。
（追記）
☆1のレビューを付けていらっしゃる方がいますが、私も同じように届いた直後に食パンを捏ねた時「すごくまとまり辛い」という事を感じました。2か月程使ってみて届いた直後よりはまとまって捏ねやすくなってます。
捏ねやすくなった理由としては加水率を単純に増やしたからだと思われますが他に理由があるかもしれません。
具体的には今までのキタノカオリより加水率を 78%から⇒82%に増やしました。
捏ねにくいと感じる方は加水率を増やせば解決するかもしれません。
香りも味も今の所問題ないので継続して使っております。
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デザインは、着やすくとても良かったです。毛玉が凄く付きやすく、洗濯したらダメになりそうです。黒は、どんな色にも着れると思い選んだが、埃が目につき、何回きれるだろうかと考えてる。
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非常に優秀な小麦粉です。個人的には「ハルユタカ」を超えています。収穫期に雨に当たると品質が劣化するため、生産農家さんが減少する中、強い信念を持って農家さんと共に生産を続けていただいていることに感謝しています。小さなパン屋ですが、卵黄、日高バター、四つ葉特撰牛乳を使用した「キタノカオリリッチ食パン」は大人気です。本来バターもミルクも入れなくても良く膨らむ小麦ですので、絹のようにふわふわな生食パンを焼くことができます。もちろん小麦自体の味や香りも最高です。
ファーム十勝BASE店
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コロナの関係で小学校給食当番白衣は個人用意となり、新一年生の子供に購入120センチちょっと、1番小さいサイズを購入しましたがちょうど良いです！
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肌にはあっていて、荒れたりすること無く使用することが出来ました。しかし踵に引っ掛けるところがないため、脱げやすいので星－1にしました。
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