藤次郎 藤寅作 牛刀 21cm FU-889 6569301 包丁 オールステンレス 万能包丁 キッチン 調理器具 肉調理 魚調理

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コバルト合金鋼をベースに、モリブデン、バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。

18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180度)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。

両刃

■ 外寸
全長：335

■ 重量
160

■ 板厚・厚み
背：2.0

■ 材質
コバルト合金鋼割込
ハンドル：18-8ステンレス

■ 洗浄機
○

■ 刃渡り
21cm
【#113】