エゾ鹿肉 カルビ 200g (ブロック)
180円
エゾ鹿肉 カルビ 200g (ブロック)
- 新型コロナウィルスに伴う配送遅延について
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- ☆ ここがポイント ☆
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鹿肉はとってもヘルシー!高たんぱく低脂肪、ミネラルや鉄分が多く含まれているので女性に最適なヘルシーなお肉です。
ステーキやロースト、臭みが気になるなら煮込み料理とどんなメニューでもとっても美味しく食べられるのも魅力！貧血や高血圧の予防にも効果的です。
- おススメの食べ方
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ステーキ・焼肉・BBQ
- 商品詳細
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エゾ鹿肉 カルビ 200g (ブロック)
原産地：北海道(稚内市) 加工地：北海道（稚内市）
販売者：狩人の匠 北海道稚内市大字声問村字サラキトオマナイ原野1814番-1
- マニュアルに基づいた安心・安全なお肉
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「狩人の匠」のシカ肉は、専属ハンターが捕獲して所定時間内に工場へ持ち込んだエゾシカを衛生管理責任者のもと、「エゾシカ肉衛生マニュアル」に基づき処理し、お客様に安心で安全な食用肉のご提供に努めています。
水質検査をはじめ、調理器具の拭き取り検査及び、部位ごとの肉片を検査機関に送り、大腸菌群、大腸菌、黄色ブドウ糖菌、O-157・111・26、サルモネラ菌、一般生細菌の検査、放射能測定を定期的に行っており、食に対する安全を最優先にしております。
- 賞味期限
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パッケージに記載。冷凍(-18℃以下)で1年程度、解凍後は冷蔵庫で保存1日。
※解凍後は、品質劣化する恐れがありますので再冷凍はしないでください。
※到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。
- お召し上がり方
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この商品は加熱していません。
肉の中心部まで焼いてお召し上がりください。
※ただし過度な焼き過ぎは肉質が堅くなる原因となるのでご注意ください。
- 配送形態
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冷凍商品（クール冷凍）/ 同梱 ◯
※【同梱】他の冷凍品・常温品と一緒に同梱包して発送ができます。
※日時指定ご指定可能です。
※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。
エゾ鹿肉 カルビ 200g (ブロック)
エゾ鹿肉】上田精肉店【販売】エゾ鹿味付カルビ500gパック
塩麹に一晩つけて、焼肉のタレで根菜と炒め煮。
たしかにかみごたえはあるけど、噛み切れるくらいだし、そうぞよりは柔らかく食べやすい。
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商品はとても可愛かったです。うちは足が小さくお店では15センチと言われて靴も15で勝っても少しゆるい感じがあるので、靴下も余るだろうと予想した上で購入しましたがやはりかかとが少しあまっていましたが本人は全く気にしていないので我が家は問題なく使っています。どのデザインも可愛いのですが、とてもメルヘンな印象はあります。黒やグレーなどのくらい色の服にはやや合わせづらいので、お手持ちの服との合わせを考えての購入をオススメします。未就園児や、お出かけ用にはとても可愛いしお手頃なお値段で名前を書く欄も左右ありいい商品だと思います。
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ちょっと冬までは早いですけど、お求めやすい価格だったので。色は息子が自分で選んだからか、お気に入りの様子。着た感じも可愛く男女問わず着れると思います。2年は着てほしいと大きめのサイズを購入しましたが手首がゴムになっているのでさほど大きく感じません。した！
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バラ肉の一部で、肋骨に挟まれた部分、俗に言う「中落カルビ」です。
焼いた時に、少し油分を感じ、肉の柔らかさと膜の食感はこの部分ならでは…です。
この部位は、塩コショウで焼くよりも下味を付けてから焼いて食べた方が、美味しく頂けました。
最も簡単なのは、半解凍のものをZipロック入れ焼肉のタレを絡めて、冷蔵庫に半日放置でOK。
そのままの姿で、ガス台の魚焼きグリルを使って水分を落としながら、中心に僅かに赤味か残る程度に焼いて、
食べる直前に1口大に鋏で切って食べます。フライパン調理より１ランク上の焼き上がりです。
肋膜が付いていますので、肉自体が柔らかくてもカットが大きいと固く感じてしまいます。
焼き過ぎもいけません。
1頭から沢山は取れませんので、買いが集中すると欠品しやすく、自分が買えなくなるので、この辺で…。
もう何回もリピしています。
固いという評価も散見されますが、それは調理法を変えれば解決する簡単な問題です。
１，この部位は塩コショウよりも、タレに漬け込んだ（まぶす程度）方が美味しく頂けます。
焼肉用の付けダレ＋漬け込用ジンギスカンのタレ（北海道では簡単に手に入りますが）１：１がお勧めです。
後者が手に入りずらければ、検索して代用してください。
２．フライパンで焼かないでください。ガスレンジの魚焼き器を使っって両面タイプなら4分目安・上火タイプなら
4分で返してあと2分目安。何度か失敗するかも知れませんが、肉の中心はあくまでロゼに。
３，中落カルビなので、肋膜が付いているので姿のまま齧ると噛みきれません。焼きたてをトングで掴んで15㎜位に
鋏でカットしていただきます。肋膜のくにゅくにゅ感と直下の油分がとても美味。
４，鹿の年齢により羊に近い風味を感じる事もありますが、それはそれとして楽しみましょう。
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