うに 雲丹 冷凍生うに 無添加 900g（100g×9P）ミョウバン不使用 AAグレード ウニ 安心・安全 うに丼18杯分 寿司 北海丼

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【ご注意】

当商品は解凍前の状態でお届けいたしますので色が黒く見えます。

これには理由があり、製造工程でミョウバンを使用しないため、ウニが溶け流れてしまわないように表面を若干ブランチング（スチームボイル）するからなのです。加熱しすぎると舌触りが悪くなるのを防ぐため、ギリギリの過熱に留めていますが、そのためどうしても冷凍状態では黒ずんでしまうのです。しかし、解凍することで自然なウニの色になりますので、安心してご利用ください。

魚奏は、外食産業をはじめとする各小売業者に対して、水産関連の商材を活魚・鮮魚から冷凍加工商材まで広く品揃えし、各専門分野に負けない品質と価格、そして細やかな仕分け作業及び、弊社独自の加工技術でお客様のニーズに応える利便性を追求した水産物総合商社です。水産物卸売問屋としてのプライドにかけて、プロも認める厳選素材をお求めやすい価格でご提供いたします。

食店を中心とする食のプロ達に水産食材を提供する卸売問屋を生業にして早15年、自慢の目利きと大量仕入れのメリットで他社に負けない品質と低価格を実現することができました！食いだおれの街、大阪の食を支えたプロが認める「こだわり食材」を是非、ご家庭でどうぞ！！

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