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無添加 ぬかみそ炊き いわし 郷土料理 北九州 百万の息吹認定品 ふるさと納税返礼品

324円

無添加 ぬかみそ炊き いわし 郷土料理 北九州 百万の息吹認定品 ふるさと納税返礼品

北九州食のブランド「百万の息吹」認定品！

ふじたの「ぬかみそだき」は、店主の藤田家に代々伝わった熟成ぬか床を昔ながらの製法にて、保存料等は一切使わず、真心をこめて丹念に炊き上げた逸品。
脂の乗った旬のいわしやさばを一尾一尾下処理し、ミネラル分の多い「ぬか床」で7時間以上じっくりと煮込みます。
その為、ぬかみその成分が分解され、ぬか床特有の臭いも消え、格調高い風味とコクが生まれます。

やはり味の決め手は「ぬか床」。
ぬかみそ自体乳酸菌の宝庫とも云われる程の発酵食品なので、昔から保存食として、又現在では健康食品としても美味しく、本当に安全で安心して食される郷土が産んだ食文化の逸品です。

■原材料：いわし(国内産) 、米ぬか、 醤油、砂糖、黒酢、生姜、山椒、食塩、赤唐辛子(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
■内容量：いわし２尾入×１袋
■賞味期限：製造から12か月（直射日光を避け常温保存）※無添加でレトルト殺菌処理(常温で1年間)保存できる商品。






美味しいだけじゃない！
骨まで食べられる！
江戸から続く北九州の郷土料理。

北九州食のブランド「百万の息吹」認定品！

「ぬかみそだき」とは、江戸から続く北九州の郷土料理。
北九州の小倉藩士となった小笠原公が福井から持参して、これを日常食としてた受かったのが始まりとされています。

ふじたの「ぬかみそだき」は、店主の藤田家に代々伝わった熟成ぬか床を昔ながらの製法にて、保存料等は一切使わず、真心をこめて丹念に炊き上げた逸品。
脂の乗った旬のいわしやさばを一尾一尾下処理し、ミネラル分の多い「ぬか床」で7時間以上じっくりと煮込みます。
その為、ぬかみその成分が分解され、ぬか床特有の臭いも消え、格調高い風味とコクが生まれます。

やはり味の決め手は「ぬか床」。
ぬかみそ自体乳酸菌の宝庫とも云われる程の発酵食品なので、昔から保存食として、又現在では健康食品としても美味しく、本当に安全で安心して食される郷土が産んだ食文化の逸品です。

品名 無添加ぬかみそ炊き（いわし）
原材料 いわし(国内産)、米ぬか、 醤油、砂糖、黒酢、生姜、山椒、食塩、赤唐辛子
(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
内容量 いわし２尾入×１袋
賞味期限 製造日から約１２ヶ月　※無添加でレトルト殺菌処理(常温で1年間)保存できる商品。
保存方法 直射日光を避け常温保存。
製造者 株式会社ふじた

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