業務用刺身包丁　越前打刃物 尺○ 霞 柳刃(刺身）包丁 刃渡り285mm　送料無料

業務用刺身包丁　越前打刃物 尺○ 霞 柳刃(刺身）包丁 刃渡り285mm　送料無料

軟鉄とハガネを組み合わせた「複合鍛造」で、刃になる部分に鋼、それ以外の部分に軟鉄を用いることにより、丈夫で扱いやすいとのが最大の特徴の、主に業務用で使用するサイズの刺身用の片刃の和包丁です。

コチラの商品は受注生産商品

こちらの柳刃包丁（刺身包丁）（刺身包丁）は「霞 (合わせ)」は軟鉄とハガネを組み合わせた「複合鍛造」で、刃になる部分に鋼、それ以外の部分に軟鉄を用いることにより、丈夫で扱いやすいとが最大の特徴の、主に業務用で使用するサイズの刺身用の片刃の和包丁です。
刺身を引く際に、切り身の切り口を美しく切れるのが特徴です。

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使用始めに

黒打・風紋などの鉄製の包丁には防錆加工が施されております。
ご使用前に砥石等で刃先を軽く研ぎだしてからご使用下さい。
又、全ての包丁を対象に御注文の際、研ぎ出しをご要望の場合お申し付け下さい。
※研ぎ出しの料金は無料でお受けします。
（届いてすぐにご使用される方は、研ぎ出しをされると便利です。）

使用中の注意

鋭い刃がついています。
硬いものを無理に切ると刃欠け等の原因になります。
冷凍食品や魚の骨などの硬い食材は絶対に切らないで下さい。
柄の部分の紫檀はエタノール等で消毒すると色が落ちる場合があります。

使用後の注意

錆びが生じる素材を使用しています。
使用後は中性洗剤にてよく洗い、お湯で流して下さい。
洗った後は乾いた布巾等で水分が残らないようによく拭きとって、乾いた状態で収納してください。
また食器洗い洗浄機や食器乾燥機などは絶対使用しないで下さい。柄割れの原因になります。
切れが悪くなったり、切れが鈍くなりましたら、砥石で包丁を研いでいただけると切れ味がもどります。
※刃こぼれの原因となりますので、シャープナーやスチール棒等を使って研ぐことはおさけください。

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