今が旬!雄雌選べる名産地小樽の絶品シャコ。
小樽のシャコ漁は春と秋の2シーズンです。
この時期のシャコは子持ちでとっても美味しく、
今しか獲れない子持ちシャコを求めて来る人々が沢山います。
お客様のお好みに合わせてメス(子持ち)または、オス(味が濃厚)をお届けいたします。
■内容量:
シャコ(ボイル済み冷凍)15尾
※大きさ13センチ程度
■賞味期限 :生ものですのでお早めにお召し上がりください
■保存方法 :保存をする場合は冷凍(-18℃以下)で保存してください
■アレルゲン :えび
■のし・包装:対応しておりません
■生産地または製造地域 :北海道
■製造者 :錦屋さいとう鮮魚
※諸注意
・5月中旬頃発送開始予定
・シャコ以外の同梱ができません
・水揚げ都合により日時指定不可
・冷凍便にて配送
・同梱不可商品とのご注文は別途送料がかかる場合もございます
・こちらの商品は熨斗への名入れができません
小樽のシャコ漁は春と秋の2シーズンです。 シャコは脱皮のために自分の身を消化する自己消化酵素を持ち、死後この酵素のために身が溶けてしまいます。
この時期のシャコは子持ちでとっても美味しく、今しか獲れない子持ちシャコを求めて来る人々が沢山います。
特に春は1回目の産卵期で卵も身もびっしり入ってとてもジューシーです。
■ 水揚げすぐのゆであげで鮮度を保つ
そのため水揚げしてすぐにボイルしたシャコは、鮮度が保たれた美味しいシャコになるのです。