「ワインスペクテーターTOP100」に選出されるサヴォワの実力生産者1853年カセランペリエ（Catherin Perrier：1820年生まれ）は、サンタンドレレマルシェにセラーを購入しモングラニエの山の麓で葡萄栽培を始めました。その後、引き継いだ息子のクロード＝エミリーペリエ（Claude-Emilie Perrier）は新たにセラーを購入し、フィロキセラ禍で失われた葡萄畑を再開しました。葡萄栽培者であり営業でもあった彼は、造ったワインを騾馬にひかせてカフェの店主たちへと売り歩いきました。
1920年クロード＝エミリーの息子、ジャンペリエ（Jean Perrier）が引き継ぐと、葡萄畑とセラーを拡張し、その後ジャンの息子、ジャン＝ヴィクトールペリエ（Jean-Victor Perrier）時代には、サヴォワで最初にボトル売りをするワイン生産者となりました。
1964年ジャン＝ヴィクトールの息子であり、現オーナーのジルベールペリエ（Gilbert Perrier）が引き継ぐと、ボトリングラインに投資を行い、1時間あたり2,000本のワインがボトリング可能となり、生産量が増えました。その後もワイナリーに意欲的と投資を行い現在は1時間あたり6,000本ボトリング可能な設備を所有しています。現在は、ジルベールの息子3人、フィリップ（Philippe）、クリストフ（Christoph、ジレ（Gilles）が中心となってワイン造りをしています。
＜ 評価 ＞ ヒュー ジョンソン「ポケット ワイン ブック2019」で、アビム、アプルモンの試すべき生産者として掲載。
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クレマン ド サヴォワ■葡萄品種：ジャケール種85％ シャルドネ種15％非常に珍しいフランス・サヴォワ地方からの本格派辛口高級シャンパン方式スパークリングワイン。ジャケール種と言えば、サヴォワ地方の土着品種で色も酸味も果実味も共に控えめで日本の甲州のようなくせのない淡い品種として人気です。造り手は1853年、カセラン・ペリエ氏が、サンタンドレ・レ・マルシェにセラーを購入しモン・グラニエの山の麓で葡萄栽培を開始！その後、引き継いだ息子のクロード＝エミリー・ペリエ氏は新たにセラーを購入し、フィロキセラ禍で失われた葡萄畑を再開！葡萄栽培者であり営業でもあった彼は、造ったワインを騾馬にひかせてカフェの店主たちへと売り歩いきました。手摘みで収穫し、さらに人の手で厳しく選別し、注意深くゆっくりとプレスします！ベースワインを発酵させた後、瓶内二次発酵を行います！最低12ヶ月以上熟成させています！豊かな果実味があり、しっかりとした個性が感じられる非常に珍しいクレマン・ド・サヴォワが蔵出しで限定少量入荷！
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| ■ワイン名 |
クレマン・ド・サヴォワ(高級メソッド・トラディショナル・シャンパン瓶内二次発酵方式)・蔵出し限定品・ドメーヌ・ジャン・ペリエ・エ・フィス元詰・AOCクレマン・ド・サヴォワ・現オーナー ジルベール・ペリエ氏・(ジャケール種85％、シャルドネ種15％) |
| ■英語表記 |
Cremant de Savoie Domaine Jean Perrier et Fils AOC Cremant de Savoie |
| ■商品番号 |
0110001001552 |
| ■ワインについて |
シャンパーニュ辛口愛好家も大注目！高級クレマン(高級シャンパン2次発酵方式)愛好家大注目！非常に珍しいフランス・サヴォワ地方からの本格派辛口高級シャンパン方式スパークリングワイン！しかも珍しいジャケール種95％＆アルテス種5％で造られたクレマン・ド・サヴォワ・ブリュット！現在サヴォワ地方では約23種のぶどう品種を栽培しており、3つのAOC地区(ヴァン・ド・サヴォワ・シニャン、ヴァン・ド・サヴォワ・アプルモン、ヴァン・ド・サヴォワ・ジョンジュー)を含む全20のブドウ生産地区から成り立っています！しかもアプルモンは、サヴォワでも最大の生産地区！しかもジャケール種と言えば、サヴォワ地方の土着品種で色も酸味も果実味も共に控えめで日本の甲州のようなくせのない淡い品種として人気！造り手は1853年、カセラン・ペリエ氏が、サンタンドレ・レ・マルシェにセラーを購入しモン・グラニエの山の麓で葡萄栽培を開始！その後、引き継いだ息子のクロード＝エミリー・ペリエ氏は新たにセラーを購入し、フィロキセラ禍で失われた葡萄畑を再開！葡萄栽培者であり営業でもあった彼は、造ったワインを騾馬にひかせてカフェの店主たちへと売り歩いきました！1920年クロード＝エミリーの息子ジャン・ペリエ氏が引き継ぐと、葡萄畑とセラーを拡張し、その後ジャンの息子、ジャン＝ヴィクトール・ペリエ氏時代には、サヴォワで最初にボトル売りをするワイン生産者となりました！1964年、ジャン＝ヴィクトールの息子であり、現オーナーのジルベール・ペリエ氏が引き継ぐと、ボトリングラインに投資を行い、1時間あたり2,000本のワインがボトリング可能となり、生産量が増えました！その後もワイナリーに意欲的投資を行い現在は1時間あたり6,000本ボトリング可能な設備を所有！現在は、ジルベールの息子3人、フィリップ、クリストフ、ジレが中心となってワイン造りを行うドメーヌ・ジャン・ペリエ・エ・フィスによるクレマン・ド・サヴォワは2015年9月にAOCに認定されました！クレマンの産地としては8番目に認められたエリアになります！手摘みで収穫し、さらに人の手で厳しく選別し、注意深くゆっくりとプレスします！ベースワインを発酵させた後、瓶内二次発酵を行います！最低12ヶ月以上熟成させています！豊かな果実味があり、しっかりとした個性が感じられる非常に珍しいクレマン・ド・サヴォワが蔵出しで限定少量入荷！ |
| ■ワインのタイプ |
白 辛口 泡(瓶内二次発酵方式) |
| ■生産者 |
ドメーヌ・ジャン・ペリエ・エ・フィス元詰 |
| ■ブドウ品種 |
ジャケール種85％ シャルドネ種15％ |
| ■生産地 |
フランス/サヴォワ地方/AOCクレマン ド サヴォワ |
| ■内容量 |
750ml
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