お茶の葉を蒸すということは、美味しいお茶作りの中で、素材(お茶の葉)選びの次に大事な工程で、お茶作りの農家・職人達も神経を研ぎ澄ませます。高温の蒸気で長時間蒸す事で、通常のお茶では味わえないとろりとしたまろやかさが生み出されてきます。深蒸しの味品質のが決まる瞬間です。他では、観ることのないほどの蒸気で蒸され完成された深蒸し掛川茶『美笠』をぜひ体感してみてください。
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