本マグロ大トロ(200g)地中海産 蓄養鮪 贈答用 本マグロ 本鮪 クロマグロ 黒まぐろ 黒鮪 お歳暮 ギフト

『同じ設備でマイナス60度に凍らせてるんだから、どれも鮮度は同じなのでは？』と思われるかもしれませんが、
◆凍らせる前の段階に【鮮度の差】があるんです。
　例えば、延縄漁で網にかかったマグロを船へ引き上げるには10時間もかかりますから、最初のマグロと最後のマグロとでは大きなギャップがあります。長時間、暴れたマグロは体内で高熱を発して肉質が変化（火傷）、臭みも出るんです。

○「活きのいい状態で船に引き上げたもの」と
△「暴れて死んだ状態で船に引き上げたもの」とでは
新鮮さが明らかに違いますよね。
　こういった鮮度の差、脂質・肉質などの違いをきちんと目利きすれば、うまいマグロにたどり着くんです。
マグロ専門卸の名にかけて！新鮮でうまいマグロをお届けします。





▼お届けのご案内▼

◆本マグロ：大トロお刺身柵 　大トロは本マグロの腹カミ部から僅かだけ取れる希少部位です。口の中で溶ける？消える？テレビ番組を見て一度は食べてみたいと思っている人も多いのではないでしょうか。是非一度、魅惑の口当たりをご体験ください。さっぱりした赤身と一緒に食べてもらうのがオススメです。 柵200gのボリュームは、お刺身にして約2人前が目安です。解凍方法のご案内を添付しますので、初めての方もどうぞご安心ください。 ◆『小西のまぐろ』では、毎朝一本一本目利きしたものを扱っています。 　店内に備えたマイナス60度のマグロ専用冷凍庫に少量をストックし、ご注文を頂いてから、必要な分だけを柵状に切り出してお届けします。マグロ専門卸ならではの高い鮮度と品質にご期待ください！ うまいの秘密は小西氏の一本目利き！ 『本マグロ：大トロ200g柵』専門店の確かな味と品質でお届けします。