1枚の鉄板から作られるユニフレームのダッチオーブンは熱伝導が良く、全体がムラなく加熱されるので、料理がとても美味しく仕上がります。通称「黒皮」と呼ばれる表面は、鉄を1200℃程度に加熱して、圧延していく過程でできる酸化皮膜のことです。熱により酸化鉄となったこの黒皮は赤サビ(空気中の酸素と反応し、水を含んだ酸化鉄)を防止する役目を果たします。ただし、完全なサビ防止ではありませんから、使用後のお手入れは必要です。グレーから黒色のこの酸化皮膜一般的な塗装皮膜のように異なった物質が付着しているのではなく、母材である鉄自身が酸化変質したものですから、剥がそうとしても簡単に剥がれるものではありません。●熱いのでヤケドにご注意ください。●IHヒーターなど電熱器ではできない場合があります。
【商品スペック】●鍋径 : 約20.5×9.5(深さ)cm●材質 : 本体・フタ:黒皮鉄板4.5mm厚を加工・クリアラッカー焼付塗装●重量 : 約4.2kg●満水容量 : 約2.9L●付属品 : レシピブック●適正炊飯量 : 1〜4合●管理code:79809269